2023年2月10日，一則“財(cái)經(jīng)大V炒蘋果期貨，結(jié)果炒成果農(nóng)”的新聞一度上了新聞熱搜。
《中國基金報(bào)》采訪了當(dāng)事人，當(dāng)事人表示和朋友的幾家公司一起開了蘋果多單。但是去年12月后蘋果價(jià)格不斷下跌，平倉多單損失太大，賭一把去交易所交割蘋果現(xiàn)貨，有300萬斤。
據(jù)了解，這位大V正在努力買蘋果中......
(資料圖片)
這個(gè)新聞把大伙兒驚呆了。
除了這個(gè)新聞以外，蘋果身上的故事真不少。不必說夏娃亞當(dāng)偷吃禁果的神話，也不必說牛頓看到蘋果下落迸發(fā)萬有引力的靈感，單是蘋果期貨就足夠大家討論了。
蘋果是個(gè)大產(chǎn)業(yè)
蘋果種類
我國的蘋果產(chǎn)量位居世界第一位(2022年我國的蘋果產(chǎn)量高達(dá)3518.59萬噸)，消費(fèi)額占到了全球的57%，所以作為一個(gè)期貨品種完全有這個(gè)實(shí)力。目前我國用于經(jīng)濟(jì)栽培的蘋果品種有20多個(gè)：有以早捷、貝拉為代表的早熟品種，以嘎啦、摩里士為代表的中熟品種，以富士、秦冠為代表的晚熟品種。其中紅富士在我國最有代表性，備受市場青睞，是世界第一主栽品種。
地理?xiàng)l件
中國蘋果主產(chǎn)區(qū)地處黃土高原、華北平原、環(huán)渤海灣地區(qū)，海拔高、光熱資源豐富、晝夜溫差大，這些地方地理和氣候條件好。但也只有其中的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)適合發(fā)展蘋果。環(huán)渤海灣蘋果產(chǎn)區(qū)種植面積保持動(dòng)態(tài)平衡，黃土高原保持穩(wěn)定增長，其中陜西、山西、甘肅發(fā)展較快。蘋果產(chǎn)業(yè)的布局正持續(xù)向勞動(dòng)力豐富，病蟲害少、生產(chǎn)成本較低的西北高海拔地區(qū)遷徙擴(kuò)張。
出口情況
我國蘋果出口貿(mào)易競爭加劇，近年形勢有所回暖。我國從2004年起，多年保持世界最大蘋果出口國地位，2016年和2017年被波蘭超過，而后重新成為最大蘋果出口國。近年來雖然蘋果形勢有所好轉(zhuǎn)，但中國蘋果的發(fā)展約束因素漸增，一是人力成本和資本要素價(jià)格持續(xù)上漲，二是國際市場需求不足疊加國際貿(mào)易競爭加劇，三是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和海關(guān)檢驗(yàn)檢疫的約束。
蘋果的產(chǎn)業(yè)鏈
我國蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的上游是以果農(nóng)為主、合作社和種植基地為輔產(chǎn)出蘋果；中游根據(jù)消費(fèi)形式分成了以貿(mào)易上為主和以加工企業(yè)為主的兩條支鏈；下游主要以批發(fā)市場、商超和電商等線上平臺(tái)組成，其中，通過批發(fā)市場中轉(zhuǎn)到大中小型超市仍是主流。近幾年，商超產(chǎn)地直采和生鮮電商的市場份額逐步抬升。
我國蘋果產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
我國蘋果產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
我國的蘋果產(chǎn)業(yè)碎片化特征很明顯，企業(yè)集中度比較低，基本都是果農(nóng)小作坊生產(chǎn)，像2015年統(tǒng)計(jì)之后我國種植面積5畝以下的果農(nóng)竟然有80%，行業(yè)內(nèi)排名前十的貿(mào)易企業(yè)市場占有率不足2%。蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是有很長一段路要走。
生產(chǎn)情況
我國近十年來，蘋果種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長。2019年蘋果種植面積2967.15萬畝，2019年蘋果產(chǎn)量達(dá)4243萬噸，占世界蘋果總產(chǎn)量(8724萬噸)的49%。
2006-2019年我國蘋果產(chǎn)量及種植面積
優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)
1、黃土高原：黃土高原優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)包括陜西渭北和陜北南部地區(qū)、陜西晉南和晉中、河南三門峽地區(qū)和甘肅隴東及隴南地區(qū)。2019年總產(chǎn)量2308萬噸，占全國的54%。
2、渤海灣：渤海灣優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)包括膠東半島、泰沂山區(qū)、遼南及遼西部分地區(qū)、燕山、太行山淺山丘陵區(qū)，是我國蘋果栽培歷史最早，產(chǎn)業(yè)化水平較高的產(chǎn)區(qū)。2019年蘋果產(chǎn)量1420萬噸，占全國的33%。
消費(fèi)情況
1、消費(fèi)總量
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2007年至2019年間，我國蘋果表觀消費(fèi)量(=產(chǎn)量+進(jìn)口量-出口量)從2632萬噸增長到4158萬噸，12年的增長幅度達(dá)到58%。
2007年-2019年我國蘋果表觀消費(fèi)量及增長情況
2、人均消費(fèi)水平
2008年，我國蘋果消費(fèi)超過歐盟躍居世界第一位，2019年人均消費(fèi)水平達(dá)到27.24公斤/人/年。歐盟、美國等世界強(qiáng)國，由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變換，以及經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致的需求減少，蘋果消費(fèi)不增反降。
3、蘋果消費(fèi)結(jié)構(gòu)
我國蘋果消費(fèi)中鮮食消費(fèi)占總量的90%，剩余10%為加工消費(fèi)。自2008年以來，我國蘋果鮮食消費(fèi)量一直呈現(xiàn)出不斷增長的態(tài)勢，而加工消費(fèi)量則表現(xiàn)出平穩(wěn)下降的趨勢。
2006年-2017年蘋果消費(fèi)結(jié)構(gòu)及變化趨勢
(單位：千噸)
4. 消費(fèi)季節(jié)性明顯
我國蘋果是晚熟品種，主要在秋季上市，蘋果消費(fèi)也主要在秋季以及冬季。早熟蘋果嚴(yán)重短缺，加之蘋果存儲(chǔ)并不便利，所以春夏季節(jié)特別是夏季蘋果供給量比較短缺，是蘋果消費(fèi)的淡季。
蘋果期貨
蘋果期貨合約主要通過鄭州商品交易所交易的，目前是10噸/一手，最低保證金是合約價(jià)值的7%，交割月份主要是1、3、4、5、10、11、12月這幾個(gè)月。
蘋果期貨的交割，主要分為三種形式：倉庫交割 、廠庫交割和車(船)板交割。
倉庫交割主要就是賣方通過指定交割倉庫開具的蘋果商品倉庫的倉單轉(zhuǎn)移給買方。
廠庫交割，則是賣方通過交割廠庫開具的蘋果標(biāo)準(zhǔn)倉單然后轉(zhuǎn)移給買方。
這兩者的區(qū)別在于：
倉庫交割得先有現(xiàn)貨，再生成倉單；廠庫交割沒有貨，可以生成信用倉單進(jìn)行交割。
而第三種車(板)船交割，就是賣方在交易所指定的地方把貨裝到買方的運(yùn)輸工具上，完成實(shí)物交割。
值得注意的是，蘋果期貨交割，期貨交割果的要求非常高，期貨交割果要求都是一級(jí)果，對(duì)于果子的大小、質(zhì)量都做出了嚴(yán)格的要求。而我們平時(shí)在外面買的水果都是三級(jí)果。
所以新聞中那位財(cái)經(jīng)大V在網(wǎng)上賣交割果，銷量很不錯(cuò)，到11日，這位財(cái)經(jīng)大V已經(jīng)賣出了380噸了。
（文章來源：中糧期貨）