想吃不敢吃，想買不敢買?老百姓最關心的“菜籃子”中的果蔬是不是農殘超標?畜禽肉是不是藥殘超標?因為不了解食品質量安全，面對美食消費者心存疑慮。面對這些疑問，2021年，睢寧將完成各類食品安全抽檢4600余批次。

啟動食品安全千人六批次抽檢工作

為進一步加強全縣食品安全監管，提高食品安全監管工作的靶向性和科學性,保障全縣食品安全保障水平，切實防范食品安全系統性、區域性安全隱患，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”，睢寧縣市場監督管理局緊盯高風險食品、高風險指標、高風險區域，精準發力，牢牢把好從市場到餐桌的“入口關”，為及時發現和消除食品安全風險隱患，全面啟動2021年全縣食品安全千人批次抽檢工作，有效防控苗頭性、系統性、區域性食品安全風險，倒逼生產經營企業落實食品安全主體責任，鞏固食品安全持續向好的態勢，促進全縣食品產業有序健康發展。讓睢寧人的“菜籃子”拎得更放心、更安心，讓“舌尖上”的美食吃起來更健康、更美味。

食品安全問題是社會關注的焦點，檢驗檢測是食品安全監管最靈敏的“探頭”和最權威的“利器”。通過今年的千人批次集中抽檢，進一步強化食品安全風險監測，督促全縣食用農產品種植養殖和食品生產經營者落實食品安全主體責任，及時發現食品安全風險隱患，有效防范系統性、區域性食品安全問題發生，不斷促進睢寧食品安全形勢穩定向好發展。

以全縣食品生產企業、食品批發市場、農貿市場、超市、商場、食雜店、餐飲店、學校食堂、食品小作坊等食品生產經營場所為重點，涵蓋生產、流通、餐飲、食用農產品等環節，覆蓋食用農產品(畜禽肉及副產品、蔬菜、水果、水產品)、糧食加工品、食用油、調味品、肉制品、飲料(含桶裝飲用水)、速凍食品、酒類、淀粉制品、糕點、豆制品、水產制品、餐飲食品、餐飲具等等70余個大類食品，全年實施不少于4650批次(6批次/千人)的抽樣檢測任務，預計全部抽檢工作將于今年10月中旬完成。

目前，相關檢測工作目前正緊張有序開展，對今年的千人批次抽檢結果，縣市場監管部門將會及時進行分析研判，定期向社會發布本級食品安全抽檢公告，對抽檢的不合格食品，將及時啟動不合格食品及其生產經營者的核查處置程序，通過責任約談等方式，責令相關食品生產經營單位立即停產停業、進行不合格食品召回或下架等工作，并依法嚴肅查處;凡最終結論顯示為不合格的，將嚴格按照《睢寧縣食品安全抽檢不合格后處置工作流程》進行立案查處，發現其涉嫌犯罪的將及時移送移交至公安機關，相關食品抽檢結果信息將及時通過政府信息公開網對社會公布。

多措并舉為市場監管加勁增效

堅持問題導向。圍繞涉及人民群眾身體健康的安全性指標，以食品安全突出問題開展監督抽檢，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，農村和校園周邊等重點區域的抽檢力度。大力開展專項監督抽檢，聚焦群眾關切，突出農獸藥殘留、重金屬、生物毒素、致病菌、有害化學物質等安全性指標。

堅持廣泛覆蓋。點面結合、統籌兼顧，努力實現監督抽檢覆蓋城市、農村、城鄉結合部等不同區域，覆蓋在產獲證食品生產企業、小作坊，覆蓋食品大類、品種和細類，覆蓋生產加工、流通、餐飲、網絡銷售等不同業態。

堅持專常互補。在計劃性抽檢的基礎上，根據日常檢查、既往抽檢、節令熱銷、輿情熱點、突發性食品安全問題等，及時有效組織開展專項抽檢工作。實現計劃性抽檢與專項抽檢有機結合，互為補充。

堅持檢管結合。針對監管和執法工作中發現的問題，開展常規抽檢和專項監督抽檢，提升食品安全抽檢的針對性和有效性;通過加強抽檢與日常監管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風險;通過監督抽檢結果公開，推動食品生產經營企業落實食品安全主體責任。

堅持安全底線。對各類食品的抽檢，要把對主要安全性指標的檢驗放在首位，凡檢驗結果顯示為質量不合格的，將立即采取緊急措施，及時通過責任約談等方式，告知相關食品生產經營單位立即開展停產停業、不合格食品召回或下架等工作，并依法進行查處。

近年來，睢寧市場監管部門始終遵“四個最嚴”的要求，以讓人民吃得放心為總目標，積極實施食品安全戰略，通過源頭治理、全程監管、嚴格執法、社會共治，在食品安全追溯體系建設、進口冷鏈食品監管、食品違法犯罪打擊、學校食堂和養老院食堂改造提升、小餐飲示范店改造、餐飲示范街創建、“明廚亮灶”智慧化監管、食品小作坊100%登記建檔與在線監控、食品失信聯合懲戒等諸多方面取得了顯著成績。

(陳世友)