2020年全國食品安全抽檢監測數據顯示，全國市場監管部門對市場上銷售的全部34大類食品完成抽檢638萬余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平。這是記者21日從市場監管總局二季度新聞發布會上獲悉的。

抽檢數據顯示，我國食品安全形勢總體保持穩中向好的態勢。從食品類別看，日常消費量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30類食品抽檢不合格率低于總體不合格率。從食品業態看，消費者購物主要渠道之一的網購食品抽檢不合格率為2.30%，與總體不合格率基本持平。

抽檢數據還顯示，微生物污染、農獸藥殘留超標等問題仍較突出,個別食品類別的抽檢不合格率較高。

食品因微生物污染超標抽檢不合格率為2.83%，占不合格樣品總量的23.0%。食品因農獸藥殘留超標抽檢不合格率為1.79%，占不合格樣品總量的35.3%。超范圍超限量使用食品添加劑導致的抽檢不合格率為0.98%，雖然處于持續下降狀態，但在抽檢不合格樣品總量中的占比仍達16.2%。

2020年，市場監管部門加大對小餐飲、小吃店等抽檢力度，餐飲食品抽檢不合格率為5.99%，主要不合格項目為微生物污染;蔬菜制品抽檢不合格率為3.45%，主要是超范圍超限量使用食品添加劑問題。(記者 趙文君)