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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2月17日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.97元/公斤，與上周五(2月10日)的20.49元/公斤相比，上漲2.3%。本周的平均價(jià)格為20.6元/公斤，與上周21.22元/公斤的均價(jià)相比，下降2.9%。
本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈現(xiàn)平緩上漲走勢(shì)。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月17日，生豬(外三元)價(jià)格為14.91元/公斤，與上周五(2月10日)的14.58元/公斤相比，上漲2.3%。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)14.84元/公斤，與上周14.47元/公斤相比，上漲2.5%。
近期的豬肉和生豬價(jià)格。 制表澎湃新聞
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄有增有減，散戶大豬出欄占比繼續(xù)下降，全國(guó)生豬交易均重僅微跌。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重123.10公斤，環(huán)比微跌0.02%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比提升。隨著家庭庫(kù)存基本清空，終端需求緩慢恢復(fù)，批發(fā)市場(chǎng)走貨量增加，且局部地區(qū)屠宰企業(yè)仍有逢低分割入庫(kù)現(xiàn)象，支撐周內(nèi)開工率提升。周內(nèi)重點(diǎn)屠宰企業(yè)周度平均開工率26.59%，環(huán)比上漲1.90個(gè)百分點(diǎn)。
2月17日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布消息稱，近期，生豬價(jià)格低位運(yùn)行，豬糧比價(jià)低于5:1，處于《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。為推動(dòng)生豬價(jià)格盡快回歸至合理區(qū)間，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同有關(guān)方面開展年內(nèi)第一批中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，擬于近日收儲(chǔ)2萬噸凍豬肉，并指導(dǎo)各地同步開展地方政府豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)。國(guó)家高度關(guān)注生豬市場(chǎng)價(jià)格變化，將繼續(xù)加強(qiáng)生豬產(chǎn)能和價(jià)格調(diào)控，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。
瑞達(dá)期貨認(rèn)為，隨著收儲(chǔ)消息的提振，市場(chǎng)預(yù)期偏樂觀，養(yǎng)殖戶認(rèn)虧出欄數(shù)量有所下降，限制了生豬的供應(yīng)量。另外，近期多地雨雪天氣，限制了生豬的運(yùn)輸，使得部分地區(qū)收豬困難，對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)壓力有所下降。不過下游還是處在消費(fèi)淡季，限制豬價(jià)的反彈。
國(guó)元期貨認(rèn)為，隨著凍肉收儲(chǔ)政策發(fā)布，養(yǎng)殖端出現(xiàn)了惜售現(xiàn)象，生豬出欄節(jié)奏放緩，其次隨著豬價(jià)持續(xù)回落，屠宰企業(yè)分割入庫(kù)比例增大，對(duì)于連續(xù)下跌的豬價(jià)稍有支撐，豬價(jià)觸底企穩(wěn)。但目前處在需求淡季，新增產(chǎn)能呈現(xiàn)增加的態(tài)勢(shì)，短期生豬價(jià)格不具備持續(xù)反彈的基礎(chǔ)。本周豬糧比回暖，回到5:1附近，目前國(guó)家的收儲(chǔ)政策已經(jīng)起到維穩(wěn)市場(chǎng)情緒的作用。隨著養(yǎng)殖端對(duì)二季度生豬價(jià)格上漲預(yù)期增加，現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)小幅反彈，養(yǎng)殖端壓欄惜售挺價(jià)信心較強(qiáng)，但目前處于消費(fèi)淡季，目前的壓欄將使供應(yīng)壓力后移，降低生豬價(jià)格未來上漲的高度。從近期仔豬的補(bǔ)欄情況來看，市場(chǎng)養(yǎng)殖信心在持續(xù)的回暖，短期豬價(jià)小幅走強(qiáng)，但幅度有限。
卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)，供應(yīng)方面，養(yǎng)殖單位生豬出欄量無明顯增加跡象。市場(chǎng)心態(tài)對(duì)短線出欄節(jié)奏帶來一定影響，豬價(jià)下滑時(shí)生豬出欄量或略有減少；但當(dāng)前受需求情況制約，市場(chǎng)尚不具備持續(xù)漲價(jià)的條件。需求方面，由于部分企業(yè)逢低入庫(kù)，前期部分屠宰企業(yè)宰量增加。而隨著豬價(jià)上漲，肉價(jià)跟隨上調(diào)，入庫(kù)行為減少，宰量有下滑可能。加之市場(chǎng)缺乏利多終端消費(fèi)的因素，下周生豬需求量或小幅下滑。綜合來看，未來一周生豬行情或盤整運(yùn)行。
（文章來源：澎湃新聞）