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“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。厲行節約用餐，制止餐飲浪費對于倡導社會文明、保障國家糧食安全都具有重要意義。《法治日報》記者梳理發現，近段時間，各地多措并舉密集開展制止餐飲浪費行動。

——福州市市場監管系統響應國家反食品浪費的號召，迅速開展制止餐飲浪費專項執法行動，做好反食品浪費宣傳，監督商家嚴格遵守反食品浪費相關法律，為消費者供應適量飯菜。

——廈門市場監管部門積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具；圍繞壓實平臺責任，規范外賣行為；治理誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成；引導平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制；倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

——拉薩市市場監管局發布《關于推行制止餐飲浪費“紅黑榜”制度的通告》，明確對拉薩市餐飲服務經營單位實施制止餐飲浪費“紅黑榜”制度管理。該制度適用范圍包括拉薩市區內在營的各類餐飲服務經營單位（含企事業單位食堂）。拉薩市市場監管局結合“隨機查餐廳”行動，聯合各縣（區）市場監管局每月組織執法人員對各類餐飲服務經營單位開展隨機抽查，檢查結果納入“紅黑榜”評比范圍。拉薩市市場監管局、自治區烹飪餐飲飯店業協會根據每月檢查情況評定“紅黑榜”名單并定期公示曝光。

——三亞市市場監管局對基層市場監管所負責人、美團平臺、部分食品經營主體及外賣騎手等從業人員進行集中培訓，要求各單位嚴格按照食品安全創城考核標準落實各項工作，運用國家標準規范外賣和餐飲供應管理，將珍惜糧食、反對浪費納入從業人員培訓和考核內容。

——玉林市市場監管局組織學校、幼兒園、餐飲業代表作制止餐飲浪費承諾宣誓，培訓餐飲從業人員2516名，引導廣大餐飲業經營者和消費者自覺養成珍惜糧食的好習慣，培育文明新風尚。全市市場監管部門還通過開展“光盤行動”進社區、進校園、進企業、進農貿市場等活動，通過微信平臺、科普微視頻、主題宣講等群眾喜聞樂見的方式，引導群眾形成科學、理性、文明的消費理念，以“小餐桌”帶動“大文明”，營造“厲行勤儉節約、抵制餐飲浪費”的社會共識和良好風尚。

（本報記者 張守坤 整理）