在集市上炒了18年菜的戚興軍，突然間在網(wǎng)絡(luò)上火了，人也一下子慌了。
(資料圖)
近日，有自媒體博主發(fā)布了一則“山東大集炒菜哥”的視頻，把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了在臨沂費(fèi)縣大集上炒菜的戚興軍，因?yàn)槠浜┖竦拈L相，以及超便宜的價(jià)格，被網(wǎng)友親切地稱為“2元炒菜哥”。素菜2元、葷菜5元，讓一眾網(wǎng)友感到“不可思議”。這樣的價(jià)格是否盈利？有沒有自我炒作嫌疑？網(wǎng)友們也一直在討論不停。
面對(duì)這些，戚興軍開始顯得力不從心。受到關(guān)注后，他一天接到十幾個(gè)電話，越來越多人來到攤前拍視頻，讓這個(gè)54歲的山東大漢有些“難為情”。要知道，他可是連智能手機(jī)都不怎么會(huì)用。一邊做飯，一邊回答來訪者的問題，成為戚興軍這幾天以來的狀態(tài)，但他始終在強(qiáng)調(diào)，希望可以過平靜的生活，不被過多打擾，更沒有想過做網(wǎng)紅。
在網(wǎng)絡(luò)上，有人會(huì)問“想成為第二個(gè)拉面哥嗎”？面對(duì)這樣的疑問，戚興軍苦笑著回答，不想。用他自己的話說就是，“你看‘拉面哥’那時(shí)候多不容易，很長一段時(shí)間連家都不敢回。”
被圍觀的“2元炒菜哥”
在臨沂費(fèi)縣薛莊鎮(zhèn)，農(nóng)歷逢一六，城頭集；逢二七，薛莊大集；逢三八，馬頭崖集。五天趕三個(gè)集，這三個(gè)集便是戚興軍和妻子18年來的“主戰(zhàn)場”。因?yàn)橐?guī)模相對(duì)大些，戚興軍和妻子會(huì)在薛莊大集和馬頭崖集擺攤炒菜，在城頭集上則簡單賣些餛飩。18年來，每一次出攤，都是他們夫妻倆最普通不過的日復(fù)一日。
8月16日下午4點(diǎn)，恰逢城頭集，集上的人不見少，穿過一眾賣水果蔬菜的攤位，可以看到戚興軍的攤位，他正在為一名年輕食客煮著餛飩，妻子則在旁邊清洗餐具，麻利的雙手拿著餐具，在兩大盆水之間快速切換，先在右邊的盆洗一遍，再從左邊的盆洗一遍。被她清洗過的餐具，整齊地?cái)[放在旁邊的案臺(tái)上。坐在桌前的一位女食客，在攤位前一通拍攝，然后一邊低頭刷著手機(jī)，一邊用嘴吹餛飩，頭也不抬地送進(jìn)嘴里。
在隔壁桌子上放著的，是戚興軍和妻子為第二天趕薛莊大集炒菜用的食材。這是他們的習(xí)慣，前一天趕集會(huì)先買一些食材備用，等出攤那天再從集上買些更新鮮的作為補(bǔ)充。
戚興軍賣的餛飩，大份7元，小份6元，都是他和妻子當(dāng)日一早現(xiàn)包。他穿梭在攤位的各個(gè)角落時(shí)，又一位年輕的父親騎著電瓶車帶著兒子來到攤前，點(diǎn)了一份小份餛飩，并發(fā)問：“是你嗎？2元炒菜哥？”
戚興軍笑而不語。因?yàn)椴┲魇程剑ㄔ缯竦埽┌l(fā)布的視頻，“素菜2元，葷菜5元”成了不少人對(duì)他最深刻的印象。而事實(shí)上，戚興軍并沒有對(duì)自己炒菜的價(jià)格下嚴(yán)格的定義，不過基本上素菜2元起，葷菜5元起。分量不同，價(jià)格不同，但總能保證實(shí)惠。“像土豆絲、綠豆芽、豆腐皮等這些素菜，量少一點(diǎn)就2元，多一些就5元，再多就再加幾塊錢，菜價(jià)不固定，根據(jù)顧客需求來。一兩個(gè)人和三四個(gè)人、五六個(gè)人分量不一樣嘛。豬頭肉炒青椒這樣的肉菜也一樣，如果人家想要分量多一下，那就在5元的基礎(chǔ)上再加幾塊錢。”戚興軍說，其實(shí)，就算有人只要1元錢的菜，他也會(huì)給做。
戚興軍說，幾年前，曾有一位80多歲的老人來到他的攤位，問能否炒1塊錢的豆芽，戚興軍答應(yīng)了。當(dāng)老人最后只掏出5毛錢時(shí)，他也痛快地收下了。“我本不打算收的，但又擔(dān)心傷了老人家的心，我就說只要5毛就行了。”
每天也能賺兩三百元
皮膚黝黑，略有駝背，今年54歲的戚興軍，有兩個(gè)孩子，兒子已經(jīng)成家，女兒還在外讀書。趕集的日子，他和妻子總是凌晨兩點(diǎn)就起床，抽水、備菜、出攤……忙忙碌碌一個(gè)多小時(shí)，然后趕到大集支好攤位，等待著第一撥上門的食客。有喝早酒的，他就給炒個(gè)下酒菜。有想吃點(diǎn)熱乎的，他就給煮個(gè)面條。叮鈴咣當(dāng)忙碌一天后，一直到下午五六點(diǎn)收攤回家。十幾個(gè)小時(shí)的連續(xù)工作，讓他疲憊到回家就倒頭大睡。因?yàn)閷?shí)在忙不過來，今年戚興軍雇了一人，只有在他去大集上炒菜時(shí)幫忙，并支付每天100元工資。“不趕集的時(shí)候我就想一直躺著”，戚興軍說，雖然很累，但是炒菜是自己最舒心的工作。
戚興軍并不是廚師出身，憑著喜歡，自己慢慢摸索，一掌勺就是18年。年輕的時(shí)候，去過哈爾濱等城市打工，做過建筑類工作。“都是苦工啊，哪有現(xiàn)在自由”。盡管干勁十足，兒女也擔(dān)心他的身體。戚興軍卻有自己的打算，炒菜炒到60歲，也許體力就跟不上了，到那時(shí)候再找個(gè)保安之類的工作也是可以的。
戚興軍和妻子起早貪黑辛苦炒菜，但他卻不想把掙錢放在第一位。因?yàn)槎▋r(jià)便宜，不少人會(huì)疑惑他們一天忙碌下來是否能夠盈利。這在戚興軍看來并不重要，他總是想著，來找他的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親們能吃上想吃的，或者喝點(diǎn)小酒開心就行。從自己的角度來看，出來擺攤，不僅是勞動(dòng)，也是一種活動(dòng)。
不過，戚興軍心里還是有一筆清楚的賬單：雖然菜價(jià)便宜又實(shí)惠，但攤位上的來客卻不少，每天收入七八百塊錢是相對(duì)穩(wěn)定的，逢年過節(jié)生意好的時(shí)候，還能入賬一千多塊。除去成本，戚興軍夫婦倆能日賺兩三百元。碰上刮風(fēng)下雨的日子，或者是提前賒賬的農(nóng)村老人，即使不盈利，他倆也并不過多計(jì)較，“多賺一點(diǎn)少賺一點(diǎn)都無所謂”。
實(shí)際上，這幾年以來，戚興軍有好多賬都沒有收回。有些食客年齡較大，有些確實(shí)生活困難，還有喝完酒忘記的……“不要啦！我知道的，很多農(nóng)村老人都比較難”。
不想成為第二個(gè)“拉面哥”
“拉面哥”程運(yùn)付的老家在費(fèi)縣梁邱鎮(zhèn)，距離戚興軍家大約有50公里的距離。兩人雖不相識(shí)，但戚興軍對(duì)他早有了解。有網(wǎng)友說，戚興軍馬上要成為第二個(gè)“拉面哥”了，他卻對(duì)此并不認(rèn)同。對(duì)于突如其來的“爆火”，戚興軍說，不想成為所謂的“第二個(gè)拉面哥”。他不斷強(qiáng)調(diào)，自己不想當(dāng)“網(wǎng)紅”，也不打算走這條路。“你看‘拉面哥’那時(shí)候多不容易，天天被那么多人圍觀，搞得很長一段時(shí)間都不敢回家。”戚興軍知道，一旦自己被更多人同樣關(guān)注的話，應(yīng)該就會(huì)失去自己最熱愛的“自由”。
戚興軍從小還有一個(gè)當(dāng)兵的夢想，他對(duì)軍事類的節(jié)目和視頻很感興趣。閑暇的時(shí)候，偶爾刷刷短視頻，也是他勞累生活中的一點(diǎn)調(diào)劑。但他沒想過，命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)后，有一天他也成為了短視頻中的主角。
時(shí)間回?fù)艿?月8日。戚興軍像往常一樣在薛莊大集擺攤，有三個(gè)男生吃過他的炒菜后，問能否拍個(gè)視頻，他沒多想便答應(yīng)了。他沒想到，從13日左右開始，陸續(xù)有親戚朋友打電話告訴他：“你‘火了’”。之后，就是更多人撥通他的電話，找到他的攤位。即便不愿受到過多的打擾，但面對(duì)大家的到訪，戚興軍和妻子還是熱情相待。
當(dāng)然，戚興軍明顯感覺到了與從前的異樣，一邊給食客炒菜，還要回答大家的問題，戚興軍覺得干活的效率也低了，甚至受到了妻子的“埋怨”。對(duì)于大家的關(guān)注，戚興軍還是希望能少一些，還想跟妻子過著從前的平淡生活，不想被過多打擾。“你能來我這里吃頓熱乎飯，我就感覺很好，其他的事兒就算了。”
記者：李巧妹 攝影：王汗冰 編輯：盧婷 校對(duì)：楊荷放