金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕……近年來，一些含有金銀箔粉的食品悄然在市場上出現(xiàn)，成為消費(fèi)噱頭，受到消費(fèi)者追捧。這些“含金”食品究竟能不能食用?根據(jù)規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。但記者近日海口走訪了解到，部分商家售有金銀箔粉或可應(yīng)顧客要求制作含金銀箔粉食品。
【A走訪】
“含金”蛋糕可應(yīng)顧客要求制作，售價高
3月10日上午，記者來到得勝沙后街一家連鎖蛋糕店，欲購買一款含有金銀箔粉的蛋糕。店員稱，該店之前在外賣平臺上上架了很多含有金銀箔粉的蛋糕，但現(xiàn)在已經(jīng)下架了，若顧客想購買，店里也能制作。
“這款蛋糕表面上的金色紙團(tuán)，實際上就是添加了金箔。”店員打開外賣平臺，向記者展示了一款含有金銀箔粉的蛋糕圖片。記者看到，該款蛋糕尺寸為10+8英寸，標(biāo)價為198元，目前已經(jīng)下架。“這款蛋糕制作時間是1個小時，但光是添加金箔就要花40分鐘，比較費(fèi)時，所以像這類含有金銀箔粉的蛋糕，價格會貴一些。”
店員還表示，含有金銀箔粉蛋糕的價格，都是根據(jù)金銀箔粉的使用量決定的，“用得越多成本就越高，蛋糕的售價就越貴。目前店里的金箔都是從網(wǎng)上進(jìn)貨，店內(nèi)剩的不多了。”
隨后，記者在某外賣平臺上搜索“網(wǎng)紅蛋糕”字樣，發(fā)現(xiàn)部分蛋糕商品宣傳頁面上顯示，五顏六色的蛋糕上疑似“含金”。
在海甸島希克西路附近一家蛋糕店，記者向店員展示了一款含有金箔粉的蛋糕圖片，并提出購買意向。店員看完圖片后告訴記者，該款蛋糕大小應(yīng)為8英寸，店內(nèi)可制作，售價為98元。“這款蛋糕加了金箔，制作要比普通蛋糕多花差不多一小時的時間，所以價格會比普通蛋糕貴10元，若要增加金箔用量，價格還會更高。如果顧客想制作銀箔蛋糕，店里也可以接單。”
金銀箔可網(wǎng)購或從原料店進(jìn)貨，“可以吃”
在上述希克西路附近的蛋糕店，當(dāng)記者提出想查看該店使用的金銀箔粉后，店員便走進(jìn)工作間，拿出一瓶銀箔和一瓶金箔，并表示店內(nèi)的金銀箔一般從網(wǎng)上購買或從烘焙原料店進(jìn)貨。記者從裝有金銀箔瓶子的外包裝上了解到，一瓶銀箔或金箔凈含量為2g，產(chǎn)地為南京。“這些雖然可以食用，但味道不好，口感跟紙一樣，就是裝飾起來好看而已。”該店員說。
隨后，記者來到金貿(mào)中路一家主要經(jīng)營烘焙裝飾品的烘焙原料店。當(dāng)記者表明想購買金箔后，店員便從前臺的柜子內(nèi)取出一罐2g裝的金箔。記者從其外包裝上了解到，該產(chǎn)品全稱為裝飾金箔，于2020年年初生產(chǎn)，產(chǎn)地南京，保質(zhì)期為3年，銷售商是寧波一家食品公司。“這一罐2g裝的金箔售價為25元，是從網(wǎng)上進(jìn)貨的。雖然它含‘金’量不高，可以吃，但是不建議大量食用，僅作為裝飾品使用就好。”店員介紹，因銀箔需求量不高，所以他們并未進(jìn)貨。“很多茶樓、日料店、蛋糕店都會購買金箔裝飾食品。”
在正義路一家烘焙原料店，記者未見到貨架上有擺放金銀箔粉。店員告訴記者，之前店內(nèi)確實有售賣金箔，但從未賣過銀箔。“根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定，金銀箔粉不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營，所以我們上個月就下架并退回給廠家了。”
市民符女士介紹，她平時很少食用“含金”食品，“我之前有一次到茶店喝茶時，發(fā)現(xiàn)店里有一款蝦餃裝飾有金色的片狀物。當(dāng)時覺得很好看便拍下來了，后來有朋友告訴我，這金色的片狀物就是金箔。再后來我才知道金箔、銀箔是禁止添加進(jìn)食品的，雖然本身含金銀量不高，但終究是重金屬，食用對人體沒有好處。”
【B說法】
業(yè)內(nèi)人士：不能添加進(jìn)食品，食用并無好處
省食品安全協(xié)會秘書長趙文陽表示，金銀箔既不是食品生產(chǎn)原料，也不是食品添加劑，不能作為食品添加劑添加進(jìn)食品中，否則會涉嫌違反食品安全法相關(guān)規(guī)定。“金并不是人體的必要元素，所以食用它并無任何好處。此外，市民食用微量金箔后，雖然不會被腸胃吸收和消化，但若是長期食用或過量食用，可能會造成在體內(nèi)大量堆積的情況，出現(xiàn)重金屬超標(biāo)，從而影響消化系統(tǒng)，對身體造成不必要的傷害。”
律師：輕則行政處罰，重則涉嫌刑事犯罪
根據(jù)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，有關(guān)部門對金銀箔粉用于食品生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行了嚴(yán)格要求。若有商家制作并銷售“含金”食品，將會受到怎樣的處罰?記者采訪了海南大興天泰律師事務(wù)所律師劉鵬。
劉鵬告訴記者，如有商家違法進(jìn)行生產(chǎn)、銷售，結(jié)合生產(chǎn)、銷售的情節(jié)、數(shù)量以及所得金額等因素考慮，輕則將會受到行政處罰，可能會被懲處以警告、罰款，停業(yè)整頓，吊銷或注銷行政許可等，重則可能涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，按照《刑法》第144條規(guī)定將會被懲處以刑法。
【相關(guān)鏈接】
多部門聯(lián)合發(fā)文嚴(yán)查含金銀箔粉食品
今年1月29日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》(以下簡稱“《通知》”)，《通知》提出，金(銀)箔金(銀)粉類物質(zhì)(以下簡稱金銀箔粉)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。
《通知》要求，食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。食品進(jìn)口商不得進(jìn)口含金銀箔粉食品，已經(jīng)進(jìn)口的，立即停止銷售。網(wǎng)絡(luò)交易平臺要加強(qiáng)平臺內(nèi)經(jīng)營者資質(zhì)審核，嚴(yán)禁平臺內(nèi)經(jīng)營者銷售含金銀箔粉食品。加強(qiáng)對“含金銀箔粉食品”“可食用金銀箔粉”的網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)測，及時督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺依法采取下架等處置措施。
《通知》還要求，各有關(guān)部門要加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品的違法行為，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳金銀箔粉可食用的違法行為，嚴(yán)厲打擊進(jìn)口含金銀箔粉食品違法行為。相關(guān)違法行為一經(jīng)查實，一律依法從嚴(yán)從重從快查處;涉嫌犯罪的，一律依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。(本報記者組)