雨水到，菌菇笑，喜濕喜溫的菌菇最能體會(huì)春天的濕潤(rùn)與暖意。位于閩東山區(qū)的古田縣擁有“中國(guó)食用菌之都”美名，春回大地，當(dāng)?shù)厥秤镁N植、生產(chǎn)正迎來(lái)今年第一個(gè)旺季。

位于大橋村的古田縣大橋鑫利食用菌輔料市場(chǎng)里一片忙碌，工人們忙著將一袋袋棉籽從倉(cāng)庫(kù)中搬出裝車，滿載后的卡車馬不停蹄前往市場(chǎng)門口稱重過(guò)磅，趕赴下一個(gè)目的地……經(jīng)由市場(chǎng)售出的棉籽、麩皮等食用菌輔料將被運(yùn)送至各個(gè)加工廠，經(jīng)過(guò)消毒滅菌等一系列工序加工后，制成承載食用菌生長(zhǎng)所用的菌包，最后送至菇農(nóng)手中。

“今年開(kāi)春食用菌行情比較好，大家都比較有干勁！”大橋村黨總支第一支部書記李勝說(shuō)，開(kāi)春以來(lái)，銀耳等食用菌銷售價(jià)格迎來(lái)一次上漲，間接帶動(dòng)了輔料銷售，市場(chǎng)平均每日售出500多噸輔料，銷量同比去年增長(zhǎng)約20%。

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食用菌輔料銷量上漲的同時(shí)，食用菌菇棚“光伏+”改造項(xiàng)目也讓不少菇農(nóng)嘗到了甜頭。

吉巷鄉(xiāng)前垅村完成改造的菇棚棚上發(fā)電，棚下養(yǎng)菇。新華社記者 李昊澤 攝

不同于“塑料布?jí)?茅草棚頂”的傳統(tǒng)菇棚，在吉巷鄉(xiāng)前垅村，高大的標(biāo)準(zhǔn)化菇棚鱗次櫛比，棚頂一塊塊太陽(yáng)能板映射著明亮的陽(yáng)光，棚中高大的木架上，一排排菌包儼然排列，前垅村菇農(nóng)蘭前正忙著采摘今春第一茬猴頭菇，采下的猴頭菇經(jīng)烘干裝袋后碼滿了自家一樓客廳。

“新菇棚里既寬敞又清爽，不僅可以放下更多菌包，人在棚里操作也更方便。”蘭前說(shuō)，自己管理的30多個(gè)菇棚完成一茬采摘可以獲得20000多斤干品猴頭菇，畝產(chǎn)量超6000斤，受惠于菇棚改造項(xiàng)目，村里菇農(nóng)干品猴頭菇畝產(chǎn)量普遍提高了25%左右。

吉巷鄉(xiāng)黨委副書記盧仁泓介紹說(shuō)，曾經(jīng)的菇棚低矮雜亂且憋悶，不時(shí)因電線短路、菌菇呼吸作用放熱引發(fā)火災(zāi)，改造后的新菇棚通過(guò)專門規(guī)劃電線線路和通風(fēng)設(shè)計(jì)，大大降低了火災(zāi)隱患，不僅如此，全村棚頂?shù)奶?yáng)能板每月還能產(chǎn)生約25萬(wàn)千瓦時(shí)的清潔電力。

前垅村猴頭菇收獲正忙，銀耳精深加工也馬力全開(kāi)。寧德晟農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司凍干銀耳羹生產(chǎn)車間里飄著香甜的味道，經(jīng)過(guò)清洗、切割，一朵朵晶瑩剔透的銀耳被熬制成熱氣騰騰的銀耳羹，送入凍干機(jī)加工36個(gè)小時(shí)后，一塊塊凍干銀耳羹“出爐”，靜靜等待消費(fèi)者用熱水賦予第二次“綻放”。

凍干銀耳羹生產(chǎn)車間里的工人們正將熬制完成的銀耳羹裝入模具。新華社記者 李昊澤 攝

憑借沖泡即食的便捷性，凍干銀耳羹贏得了很多年輕人的青睞。“今年前來(lái)洽談的客戶明顯多了不少，開(kāi)年訂單量較去年同期增長(zhǎng)了近30%，可以預(yù)見(jiàn)，目前的6條凍干銀耳羹生產(chǎn)線很快就要飽和運(yùn)行。”寧德晟農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)鄭開(kāi)亮介紹說(shuō)，相較于直接銷售干品銀耳，經(jīng)過(guò)精深加工生產(chǎn)凍干銀耳羹不僅提升利潤(rùn)約30%，還帶動(dòng)超120名工人穩(wěn)定就業(yè)。

古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任周翔說(shuō)，近年來(lái)，古田縣不斷推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，目前已經(jīng)初步完成食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)域化布局，食用菌三產(chǎn)融合發(fā)展勢(shì)頭良好，預(yù)計(jì)2023年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將達(dá)到260億元。（新華社記者 李昊澤）