半島全媒體記者 吳璟

3月2日，青島市即墨區南邱家白廟村的一處溫暖的大棚里郁郁蔥蔥，3萬余棵芋頭苗長勢旺盛，達到了可以移栽入田的標準。幾位專家帶著學生在這里下地觀察研究，采集數據，看著挖出的芋苗根系的長勢健壯，大家喜上眉梢。

【資料圖】

楊延杰教授和一旁的研究生看著挖出的芋苗根系的長勢健壯，喜上眉梢。

據介紹，青島白廟芋頭有650余年種植歷史，獨特的地域水土環境造就了白廟芋頭獨特口感，得天獨厚的天然山泉和富含微量元素的沙壤土質，讓白廟村種出的芋頭個大肉白、品質細嫩、軟糯香滑，極富盛名，古代曾是皇家貢品，放到現在白廟芋頭每斤價格能賣到15～20元，遠超市場上的普通芋頭。但近幾十年來，當地農民連年的傳統種植，加上芋頭種植連作特性，和不恰當的培育方法，給當地的芋種和土壤都帶來了破壞，近些年來白廟芋頭種植病死率高，產量降低，種植面積急劇減少，2012年當地還有6000畝的種植面積，2019年種植面積卻已不足2000畝。

芋苗大棚內貼著白廟芋頭的展示板。

孫云德和楊延杰教授帶來的青農大研究生交流芋苗生長情況。

2019年，山東省科技特派員、青島農業大學鄉村振興服務隊一行9人來了白廟，青島農業大學園藝學院的楊延杰教授牽頭，與該學院陳寧副教授、林多教授一起，“卷起袖子”在這里搞起了研究和實驗。

一名工人在芋苗大棚內勞作。

2021年，他們和山東科技特派員孫云德一起在南邱家白廟村成立了駐村專家工作站1個，研發了一系列技術助力白廟芋頭“起死回生”。一是抗連作技術，改良被破壞的土壤，用以降低死苗率；二是水肥一體技術，可以節肥增產；三是，一改傳統的芋頭球苗直接播種，而采用育苗抑菌栽培，無害移栽入田的技術，提高光熱資源利用，加長近2個月的生長期，可增產20%；四是采用大棚溫室栽培，增產50%，并嘗試實現周年供應。

孫云德查看催芽室里芋頭的出芽情況。

芋苗大棚內配備了催芽室。

研究有了成果，推廣卻也不容易。據孫云德介紹，剛開始跟當地農戶交流相關技術時，經?！芭鲆槐亲踊摇保腥苏f：“種芋頭都是同塊地，種一年歇兩年，怎么可能連作。”也有人說：“沒聽說過種芋頭是栽苗的，我們世世代代種芋頭都是芋頭球直接種下地?！?/p>

一改傳統的芋頭球苗直接播種，而采用育苗抑菌栽培無害移栽入田的技術。目前棚里的芋苗已達到移栽的標準。

農戶一時不接受，他們就決定自己干。在當時即墨區下派第一書記張益睿的支持幫助下，青農大鄉村振興服務隊的成員和孫云德在在白廟搭建了兩個一畝左右芋苗大棚，也是全國首個配備催芽室的芋苗大棚。一邊繼續研究一邊摸索著種植起芋頭來。2019年的青島市科技局民生計劃科技項目支持經費50萬元，進行芋頭產業技術攻關。

楊延杰教授和林多教授一起討論培育芋苗的細節。

近兩年，用新技術培育的白廟芋頭開始有了收獲，采用抗病和秧苗移栽技術的芋頭田，畝產超6000斤，每畝可帶來約20000元的收入。他們新的種植技術也因“眼見為實”開始獲得當地農民的信任。而曾貧困的白廟村也在政府各方面的大力幫扶下摘掉了“帽子”。據悉，隨著白廟芋頭種植面積回升，2022年白廟芋頭的種植面積已達3000畝，產值超過八千萬，已經成為當地一張響亮的名片。白廟芋頭不僅成為青島、即墨各大飯店的招牌菜肴，而且已經走出國門，遠銷日本、美國等市場，被評為“國家地理標志產品”。

楊延杰教授在棚內查看芋苗長勢。

近日來，兩個大棚約七八萬株芋苗長勢喜人，楊延杰教授表示，將帶領服務隊的同仁，繼續攻克更多芋頭種植技術難題，希望讓白廟芋頭給村民帶來更多經濟收益的同時，讓更多的人在全年都能品嘗到白廟芋頭的軟糯香滑。

改良后的沙壤。

楊延杰教授每一到兩周都要趕來芋苗棚中調研。

育苗大棚內的芋苗，根系發達，色白健康無病害。