2月22日，2022酒業創新與投資大會第二階段會議在海口·海南國際會展中心正式拉開大幕，以“綠色主產區 醬酒新高地”為主題的習水酒業高質量發展論壇在會期舉行。
中國酒類流通協會會長王新國，中國輕工企業投資發展協會理事長李國都、副理事長劉旭，中國酒類流通協會秘書長秦書堯，中國科學院微生物研究所研究員、中國科學院大學教授、博士生導師白逢彥，江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖，春光里產業資本集團創始人、豐厚資本創始合伙人楊守彬，海南省相關領導，以及主辦方代表中共習水縣委常委、習水經開區黨工委書記茍明利，習酒集團黨委副書記、總經理汪地強，貴州安酒集團副總裁、銷售中心總經理譚小林，北京京糖酒業有限公司副總經理、北京華都釀酒食品有限責任公司黨總支書記兼總經理、貴州承天門酒業有限公司董事長，國家級白酒評委朱華，貴州國帥·龜仙洞酒業集團董事長趙宇飛，貴州中赤酒業股份有限公司總經理左進良，貴州奮進智能機器有限公司董事長徐擊水，貴州省習水縣習湖酒廠有限公司董事長黃紅，貴州宋窖酒業有限公司總經理鄒德生，貴州永恒酒業有限公司總經理蔣利娜，貴州啟航包裝制品有限公司總經理葉小彬等領導、專家、產區代表出席本次論壇。
論壇聚焦習水產區高質量建設，深入探討白酒行業綠色發展之路，助力習水產區以打造“四區一高地”為導向，實現創新發展。
在酒業創新與投資大會期間，習水還召集了習酒、安酒、心悠然、龜仙洞、赤水河、承天門、醬史、宋窖、永恒、貴州啟航等知名好酒、包材產品，特設置習水產區成果展，通過會議互動、現場展示，對習水產區進行全面推介，充分展示習水產區“綠色”內涵，凸顯產區“綠色”價值。
科技賦能，綠色創新
黨的二十大報告指出：“必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，站在人與自然和諧共生的高度謀劃發展。”
茍明利
“醬酒的本質，是綠色生態文明的產業化發展，這是醬酒獨特的優勢屬性，也決定了醬酒未來競爭重心，必是綠色發展方式的創新和踐行。”
論壇上，茍明利表示，習水產區要把這瓶醬酒的當下做好，要全力推動白酒產業高質量、可持續發展；要保持創新思維，不斷拓展邊界，做大做強主產區；要堅持綠色發展，堅守長期主義，做優做久酒高地。
習水的綠色創新發展，也得到了行業的肯定。
王新國
王新國表示，非常欣喜于看到習水產區、看到醬酒企業，對綠色釀造、綠色發展、綠色創新的關注和努力。
2022年，新國發2號文件明確賦予貴州“四區一高地”的戰略定位，其中就有生態文明建設先行區。貴州自身也提出，要加快建立健全綠色低碳循環發展經濟體系。
王新國也指出，“四區一高地”和“綠色經濟體系”，充分契合了習水產區的特點與趨勢，指向了習水產區高質量發展的比較優勢所在。
李國都表示，酒企面對新形勢、新任務、新要求，要提高政治站位，迎難而上，攻堅克難，堅定不移走生態優先、綠色低碳的高質量發展道路。產區所在地政府一系列包含金融支持、招商引資、基礎建設、產業配套的動作不斷推出，這無疑成為酒業綠色發展的根本支撐。
當前，我國已進入高質量發展階段，而習水產區的綠色實踐，正十分切合了行業趨勢，并不斷轉化為經濟支撐。
秦書堯認為，“綠色”不僅塑造出習水產區的發展特質，也為習水產區構筑了核心競爭力。
白逢彥從微生物闡釋了釀酒微生態與自然生態之間的特殊關系，并表示，中國科學院微生物研究所和貴州習酒達成戰略合作，加大對微生物種類及功能的研究，加強在數字化、智能化、機械自動化等方面的創新升級，實現技術突破。
徐巖進一步指出，所謂白酒的品質回歸，綠色釀造就是品質回歸的最高境界。習水提出綠色主產區，是看到了中國白酒最核心、最重要的本質。同時，習水也將為中國白酒綠色生態可持續發展提供一些有效的模式和路徑。
徐巖
科學謀劃，塑造千億產區新格局
習酒和安酒作為習水產區的頭部企業，在實現自身發展時，也始終扛起“生態”責任，與產區政府、兄弟企業一道推進產區生態保護。
習酒堅守醬香酒傳統釀造技藝核心，不斷推動先進生產工藝的使用，不斷探索環境治理新方式,始終把“崇道”立于企業核心價值觀首位，把“環境”列在企業核心競爭力首位。
汪地強
汪地強表示，未來習酒將會加大人工智能、大數據、云計算、區塊鏈等新一代信息技術與生產深度融合力度，加速推動智能釀酒項目，創建智能智造示范工廠，實現信息化與工業化的高度融合，以智能化推動企業綠色化發展。
在譚小林看來，習水產區“原產地”“主產區”的基礎優勢，與“綠色”后發優勢的統一融合，正是其引領未來的關鍵所在。
譚小林
貴州安酒一直做生態釀造的“守護者”，堅持生態優先、綠色發展，成為可持續健康發展的生態釀酒企業。安酒在建造赤水酒谷之初，首期就投入超過一億元，采用了先進的專利技術設計，建設了花園式的污水處理廠。
產區企業在發展的過程中始終踐行“綠色”主義，產區政府則在頂層設計上科學謀劃。在酒業創新與投資大會全體大會上，茍明利也闡述了習水產區的發展經驗和規劃。
在茍明利看來，習水的白酒發展，是綠色科學的。
產區布局是科學的。明確習水產區范圍內，原則上不布局除醬酒及其必要配套產業外的其他產業，禁止高污染、高耗能企業進入產區，進一步促進優質資源向優質產區集聚。
企業結構是合理的。堅持招大引強、扶優扶強，逐步形成2個百億級酒企為龍頭，3個十億級酒企為支柱，以及一大批億元級酒企和中小微酒企為補充的“2+3+N”白酒產業梯次發展格局。
產業配套是完備的。建成溫水、二郎2個白酒包材產業園，入駐白酒包材企業23家，著力打造“全國重要的白酒包材配套基地”。招商引進武漢奮進智能機器有限公司，研發和生產白酒釀造智能裝備，推進白酒產業數字化、智能化、現代化綠色發展。
據了解，習水科學規劃以赤水河干流習酒集團為核心的中部產區，以同民河支流土城白酒園區和同民片區為左冀的西部產區，以桐梓河支流茅臺醬香系列酒、習湖酒廠、中赤公司為右冀的東部產區的“三大產區”，成為習水白酒產業布局的核心板塊。
“我們規劃建設了28.15平方公里的白酒產業集聚區；預留9平方公里的白酒發展空間，優先保障白酒企業用地需求。”茍明利說。
醬酒新高地
茍明利介紹，2022年，習水完成地區生產總值260.16億元，白酒產能達17萬千升，白酒產量達15萬千升，白酒銷售收入達306.9億元，帶動相關從業人員10萬余人。
從相關行業機構公布的數據來看，習水產區2022年醬酒產量約占全國醬酒總產量的26%，意味著每四瓶醬酒中就有一瓶產自習水，是全國重要的醬香型白酒生產基地。
談及為何投資習水？不少企業也道出了原因。
貴州中赤酒業股份有限公司總經理左進良分享道，貴州中赤跨入醬酒行業前我們做了長期考察和充分準備，主要就是基于習水的產區優勢、產能優勢、配套優勢、營商環境。
貴州奮進智能機器有限公司董事長徐擊水表示，習水政府招商工作周到細致，為企業做到了貼身服務，遇到困難第一時間協助解決，讓我們在習水感受到了家的溫暖，“奮進智能公司將扎根習水，全力以赴，用最好的釀造設備、最周到的定制化服務、最及時的需求響應，助力習水酒企實現產能突破、產區實現千億目標。”
在北京京糖酒業有限公司副總經理、北京華都釀酒食品有限責任公司黨總支書記兼總經理、貴州承天門酒業有限公司董事長，國家級白酒評委朱華看來，習水設定“萬噸”為進駐產區的產能基本線，這種產能門檻可能會帶來一定的壓力。換個角度來看，萬噸產能的規定也會促進醬酒行業和習水產區快速發展，例如可以限制小規模、低效率的企業進入市場，提高整個行業的集中度和效率，從而更好地服務消費者。
楊守彬認為，從醬酒熱的背后應該看到，無論是投資也好、企業經營也好，都要有超前意識。實際上在產業低谷時，甚至不被看好、質疑的，反而正是投資時機。入駐習水這些酒企時間比較長，都抵住了誘惑，堅持了長期主義，真正在做價值投資。
在行業看來，習酒跨入200億陣營、白酒銷售收入達306.9億元、8家萬噸企業……產業實力不斷增厚、產業鏈不斷增強，習水產區成為名副其實的價值“高地”。
而這種“高地”地位和價值一旦被確立和認可，習水產區將形成超強的虹吸能力，無論是資金、人力，還是其他發展要素，將源源不斷進入習水，為習水提供超強的發展動能。
隨著這種價值的認同、轉化、提升，習水產區的高質量發展就不是空談，而是實實在在的行動。
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