我國食品溯源的路徑存在四大問題
由于食品溯源體系的建設(shè)在我國起步較晚，且我國的食品溯源的路徑還存在以下幾個(gè)問題：
1、中國食品供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)較多、供應(yīng)鏈體系不具規(guī)模。
2、無論是食品還是藥品，中國呈現(xiàn)出分散式經(jīng)營的特點(diǎn)，供應(yīng)商的數(shù)據(jù)源不同，也缺乏標(biāo)準(zhǔn)。
3、國內(nèi)外所處的發(fā)展階段不同，發(fā)達(dá)國家的食品藥品監(jiān)管追求優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的目標(biāo)，中國仍是保障食品藥品安全的監(jiān)管職能。
4、目前中國尚未建立完善的食品召回機(jī)制，一旦食品源頭出現(xiàn)問題，由于貨物轉(zhuǎn)手次數(shù)較多，不利于食品召回。
基于上述四點(diǎn)，保障食品安全，必須從加強(qiáng)生產(chǎn)加工、流通存儲、市場交易各環(huán)節(jié)的監(jiān)管入手，建立起以溯源追溯體系為核心的監(jiān)管體系。
通過溯源食品流通平臺將安全優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的食品奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者，努力提高食品的安全水平，讓百姓充分享受到社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的福祉。
區(qū)塊鏈賦能食品溯源過程的價(jià)值
利用區(qū)塊鏈打破傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)鏈的溯源壁壘，助力上層機(jī)構(gòu)對全過程的穿透式監(jiān)管，從而實(shí)現(xiàn)政府信用的多級分拆和傳遞，降低溯源和監(jiān)管成本。
區(qū)塊鏈溯源解決信任分拆和傳遞問題：區(qū)塊鏈通過共同記賬以及其不可篡改特性，確保產(chǎn)品可追溯性數(shù)據(jù)的唯一性和準(zhǔn)確性，實(shí)現(xiàn)了食品溯源過程數(shù)據(jù)可信分拆和傳遞。
解決穿透式監(jiān)管問題：采用區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)、流通、銷售產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)信息的可追溯、不可篡改，大大降低了監(jiān)管難度和監(jiān)管成本。
結(jié)合數(shù)據(jù)分析，提升企業(yè)競爭力：區(qū)塊鏈溯源可從生產(chǎn)到銷售全程追溯，記錄生產(chǎn)工序、流通行為以及銷售情況，同時(shí)生成完整的端到端流通履歷，為各主體積累生產(chǎn)過程大數(shù)據(jù)，從而提供決策依據(jù)。
“從農(nóng)田到餐桌”
安溯寶巧解產(chǎn)品產(chǎn)銷難題
數(shù)秦科技區(qū)塊鏈追溯平臺-“安溯寶”是依托于數(shù)秦氚平臺-BaaS所研發(fā)，適用于各種溯源場景的大規(guī)模商用溯源服務(wù)平臺。平臺利用區(qū)塊鏈溯源結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，追蹤記錄產(chǎn)品的生命周期各個(gè)環(huán)節(jié)，包括產(chǎn)品的生產(chǎn)信息、質(zhì)量信息、流通信息、檢測檢驗(yàn)信息、流通信息等數(shù)據(jù)以及相關(guān)參與方的信息記錄在區(qū)塊鏈上，確保追溯商品來源和質(zhì)量，提高消費(fèi)者信任、提升可跟蹤性并完善問責(zé)制，打造消費(fèi)者值得信賴的品牌。
通過一物一碼更加精準(zhǔn)的管理和改善供應(yīng)鏈流程，實(shí)時(shí)地跟蹤整個(gè)供應(yīng)鏈中的庫存、流通、銷售，通過自動補(bǔ)貨優(yōu)化庫存，減少缺貨和庫存過剩情況，增強(qiáng)貨物運(yùn)送能力，實(shí)現(xiàn)動態(tài)定價(jià)。
確保商品來源和質(zhì)量 打造值得信賴的品牌
從農(nóng)場到餐桌的全流程追溯，將購消費(fèi)者與特定的、經(jīng)許可的信息聯(lián)系起來，有助于影響購買決策，例如原產(chǎn)地、質(zhì)量和可持續(xù)性。
利用更加精準(zhǔn)的追蹤
提高供應(yīng)鏈透明度改善供應(yīng)鏈管理
利用區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過追蹤記錄商品生產(chǎn)、流通全流程環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈透明可視化；接近實(shí)時(shí)地跟蹤整個(gè)供應(yīng)鏈中的庫存情況，及時(shí)優(yōu)化庫存，減少缺貨和庫存過剩情，以增強(qiáng)貨物的運(yùn)送能力。
降低供應(yīng)鏈內(nèi)的信任成本
支持供應(yīng)鏈的上下游可見性，幫助上下游企業(yè)了解商品的來源以及查看其在供應(yīng)鏈中的任何狀態(tài)或位置，并驗(yàn)證供應(yīng)商信息。
在供應(yīng)鏈追溯中可使用具有公信力的證明文件
支持監(jiān)管單位提供原產(chǎn)地、質(zhì)量和可持續(xù)性認(rèn)證。允許用戶上傳，管理，編輯和共享這些文件，提高信息化管理。
