(資料圖)
2023年以來，福建省福州市鼓樓區(qū)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，不斷創(chuàng)新體制機(jī)制，加快推動建立健全分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效工作機(jī)制，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，全面筑牢食品安全防線，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。
高位推動、壓實(shí)責(zé)任，持續(xù)健全食品安全工作機(jī)制體制。福州市鼓樓區(qū)食安辦在2022年獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全部納入包保主體的基礎(chǔ)上，2023年及時安排部署，持續(xù)健全相關(guān)部門、街鎮(zhèn)密切配合的左右協(xié)同、上下聯(lián)動的工作機(jī)制。在全市率先將預(yù)包裝食品備案、三小（食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、小餐飲）業(yè)態(tài)納入包保管理。截至目前，全區(qū)共摸排納入包保主體9808家，其中A級6家、B級17家、C級437家、D級9348家。確定包保干部420人，其中區(qū)級12人、街鎮(zhèn)級65人、社區(qū)級343人。全區(qū)17家B級包保主體全部設(shè)置食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，2023年第一季度包保主體督導(dǎo)率達(dá)100%，形成了“各級干部全上陣，人人肩上有責(zé)任”的工作格局。
強(qiáng)化監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法，持續(xù)督促食品安全主體責(zé)任落實(shí)。為進(jìn)一步推動轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合日常監(jiān)管，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員積極開展食品安全大排查。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域開展食品生產(chǎn)安全飛行檢查，聯(lián)合食品安全第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險隱患排查，為企業(yè)全面“體檢”，進(jìn)一步強(qiáng)化對生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的食品安全監(jiān)管工作。持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險隱患排查，全面建立“一企一檔”，企業(yè)年度自查風(fēng)險報告率達(dá)100%。在食品銷售領(lǐng)域強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險隱患排查，緊盯大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖便利店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展中小連鎖企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)食品、涉糧食品等專項監(jiān)督抽檢，對三坊七巷、東百商圈、華潤萬象城等進(jìn)行重點(diǎn)整治，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。在餐飲服務(wù)領(lǐng)域開展制止餐飲浪費(fèi)專項行動，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，開展制止餐飲浪費(fèi)專項行動，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，建立健全長效機(jī)制，推動全社會深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。
規(guī)范管理、培訓(xùn)提升，持續(xù)提升食品安全工作能力。鼓樓區(qū)食安辦創(chuàng)新“網(wǎng)絡(luò)授課+集中培訓(xùn)”模式，將干部培訓(xùn)與能力提升相結(jié)合，堅持邊部署、邊實(shí)踐、邊學(xué)習(xí)、邊提升，組織各包保干部、食安辦人員、基層監(jiān)管人員及市場主體進(jìn)行食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)業(yè)務(wù)工作培訓(xùn)。截至目前，共組織開展培訓(xùn)13場，統(tǒng)一印制《鼓樓區(qū)食品企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指導(dǎo)手冊》《鼓樓區(qū)食品安全屬地包保單位督導(dǎo)工作導(dǎo)則》《食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬》等工作手冊，累計發(fā)放各類宣傳資料1萬余份。
強(qiáng)化宣傳、拓寬渠道，持續(xù)營造食品安全工作氛圍。鼓樓區(qū)相關(guān)部門充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，上下聯(lián)動構(gòu)建“兩個責(zé)任”工作宣傳新格局，持續(xù)加大宣傳力度，在69個社區(qū)食品安全宣傳欄持續(xù)刊載食品安全“兩個責(zé)任”內(nèi)容，積極組織開展食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園培訓(xùn)宣貫活動，營造濃厚的食品安全宣傳氛圍。
下一步，鼓樓區(qū)將持續(xù)推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)，持續(xù)夯實(shí)制度基礎(chǔ)、嚴(yán)格措施落實(shí)、深化普法宣貫、促進(jìn)責(zé)任到位，有效構(gòu)建全方位的食品安全監(jiān)管體系，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。