以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今，這些臨期食品受到越來越多年輕人的青睞。在某電商品臺(tái)上，賣臨期食品的店鋪就有近萬家，過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品，以年輕人為主。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元。按每年1%的庫存沉淀計(jì)算，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模至少在百億元以上。如果簡(jiǎn)單拋棄，不僅是極大的浪費(fèi)，也給安全處理帶來挑戰(zhàn)。

臨期食品是保質(zhì)期臨近，商家為了避免過期而低價(jià)處理的商品。便宜劃算是很多年輕人選擇購買臨期食品的主要原因。這也體現(xiàn)了年輕人在消費(fèi)觀念上的務(wù)實(shí)。

提到消費(fèi)，很多人會(huì)注重品質(zhì)，而衡量品質(zhì)又多參考價(jià)格。事實(shí)上，品質(zhì)消費(fèi)的核心并不是由價(jià)格支撐的，或者說價(jià)格只是一種表象。真正的品質(zhì)消費(fèi)，是有著文化態(tài)度的消費(fèi)。臨期食品走紅一定程度上反映出年輕消費(fèi)者有自己的主見，在消費(fèi)上有自主判斷和價(jià)值追求。

反浪費(fèi)是一種社會(huì)文化，也是一種消費(fèi)文化。對(duì)年輕人來說，認(rèn)可并且身體力行反浪費(fèi)，值得稱道。反食品浪費(fèi)法中特別提到，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。把臨期食品一扔了之，顯然不符合反浪費(fèi)的初衷。

當(dāng)然，“臨期”和“過期”僅一步之遙，要防止個(gè)別商家惡意銷售過期商品，從而沖擊食品安全。但這本是監(jiān)管的題中應(yīng)有之義，不能成為詆毀臨期食品的理由。