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本年度小麥產(chǎn)量下降，加之7月小麥?zhǔn)袌?chǎng)售糧進(jìn)度偏慢，小麥整體供應(yīng)量偏低，雖然飼用需求有所增加，但由于天氣炎熱，面粉廠家制粉需求平淡，小麥整體需求不旺，制約小麥價(jià)格上漲幅度。展望后市，在惜售看漲情緒下，小麥供應(yīng)仍難言樂觀，加之隨著天氣轉(zhuǎn)涼學(xué)校臨近開學(xué)，小麥制粉需求或逐步回暖，預(yù)計(jì)8月小麥供需偏緊，市場(chǎng)價(jià)格或穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。

7月小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷活躍度不高，供需僵持，價(jià)格窄幅上漲。新季小麥上市不久，市場(chǎng)余糧較為充裕，但基層惜售情緒較濃，質(zhì)優(yōu)糧源流通不佳，下游面粉企業(yè)銷售處于淡季，制粉需求不旺，整體供需兩不旺，上中旬小麥主流價(jià)格高位持穩(wěn)，下旬受陰雨天氣影響上量有限，部分廠家窄幅提價(jià)補(bǔ)充庫(kù)存。截至7月31日，主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌?chǎng)月度均價(jià)為2785元/噸，環(huán)比上漲0.39%。

從小麥產(chǎn)量來看，雖然本年度種植面積恢復(fù)性小幅增長(zhǎng)，但由于在上市期受不利天氣影響，主產(chǎn)區(qū)小麥單產(chǎn)不同程度下降，導(dǎo)致本年度產(chǎn)量小幅下降，小麥供應(yīng)增量不及預(yù)期，利多小麥價(jià)格。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年度夏糧小麥產(chǎn)量13453萬噸（2691億斤），同比減少122.6萬噸（24.5億斤），下降0.9%。

而從實(shí)際供應(yīng)來看，本年度小麥種植成本仍處相對(duì)高位，且由于主產(chǎn)區(qū)部分小麥品質(zhì)下降，質(zhì)優(yōu)糧源減少，供應(yīng)趨緊，市場(chǎng)售糧主體對(duì)后市看漲預(yù)期較強(qiáng)，挺價(jià)惜售，加之7月中下旬陰雨天氣較多，局地交通運(yùn)輸受到影響，在多方面因素影響下，市場(chǎng)售糧進(jìn)度整體慢于去年同期。據(jù)卓創(chuàng)資訊調(diào)研，截至7月底主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)奂Z進(jìn)度為25%，較去年同期慢1個(gè)百分點(diǎn)。

需求方面，從飼用需求來看，品質(zhì)不佳小麥雖然難以加工民用面粉，但根據(jù)發(fā)芽程度不同按質(zhì)定價(jià)，整體價(jià)格相對(duì)低廉，且仍有飼用價(jià)值，加工飼料的性價(jià)比較高，相比玉米等能量飼料價(jià)格替代優(yōu)勢(shì)明顯，飼料廠等積極尋購(gòu)貨源，小麥飼用量較去年同期增加。

從制粉需求來看，由于天氣炎熱，加之學(xué)校放假，面食消費(fèi)處于相對(duì)淡季，終端走貨平緩，經(jīng)銷商多維持偏低庫(kù)存滾動(dòng)補(bǔ)庫(kù)，面粉廠家接單情況不佳。另一方面，原糧小麥價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行，但副產(chǎn)品麩皮等由于受品質(zhì)不佳小麥部分替代，價(jià)格承壓下行，面粉廠家盈利萎縮，開工積極性較差，整體開工負(fù)荷在中低位運(yùn)行。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，7月主產(chǎn)區(qū)中小面粉企業(yè)平均開工負(fù)荷33.1%，環(huán)比下降0.7個(gè)百分點(diǎn)，小麥整體需求不旺。

展望后市，供應(yīng)方面，基層看漲惜售情緒仍存，預(yù)計(jì)市場(chǎng)售糧進(jìn)度或偏慢，小麥供應(yīng)存收緊預(yù)期。需求方面，品質(zhì)不佳小麥價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，預(yù)計(jì)飼料廠等收購(gòu)積極性仍較高，小麥飼用量維持相對(duì)高位；隨著天氣逐步轉(zhuǎn)涼，學(xué)校臨近開學(xué)，下游經(jīng)銷商或有提前備貨動(dòng)作，小麥制粉需求逐步增加。綜合來看，小麥供應(yīng)量或維持偏低狀態(tài)，而下游需求存好轉(zhuǎn)可能，預(yù)計(jì)8月小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格穩(wěn)中偏強(qiáng)。

（文章來源：新華財(cái)經(jīng)）