“我們這里農貿市場的豬肉價格現在是12.5元/斤，比年前的13.5-14.5元/斤下跌了不少。”湖北省隨州市的鄧女士告訴北京商報記者，但因為年過完了，即便價格下降，買的人也沒有之前多了。
鄧女士的感受也體現在養(yǎng)殖端數據上。中國養(yǎng)豬網數據顯示，1月30日生豬(外三元)的價格跌至15.1元/公斤，對比1月中旬低谷時期小幅度上漲，但較2022年10月20日的28.59元/公斤(2022年最高價)下跌了47.18%，低于業(yè)內專家預估的17元/公斤左右的成本價。
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業(yè)內專家分析指出，生豬供給階段性增加疊加節(jié)后消費低迷，共同導致了生豬價格近期的下跌。展望2023年，生豬供給預期穩(wěn)中有增，消費需求尤其在下半年將會明顯恢復，總體供需將趨于平衡。
價格接近本輪周期底部
春節(jié)后的幾天，生豬價格連續(xù)在15.5元/公斤左右徘徊。
在直接影響?zhàn)B殖成本的飼料端，近期價格有小幅回落，但整體仍在高位。1月30日，國家發(fā)改委官微發(fā)布消息，據國家發(fā)改委監(jiān)測，1月16日-20日當周，全國平均豬糧比價為5.48∶1，連續(xù)三周處于5∶1-6∶1之間，進入《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》(以下簡稱《工作預案》)設定的過度下跌二級預警區(qū)間。
根據《工作預案》中的規(guī)定，在二級預警啟動后，可以酌情啟動豬肉收儲托市，當全國平均豬糧比價跌破5∶1進入一級預警后，則必然觸發(fā)收儲機制，收儲工作隨時可能展開。
“2022年四季度中后期，生豬供給量明顯增加，供給增幅明顯超過需求季節(jié)性增幅，導致豬價自2022年11月以來持續(xù)下跌，1月第一周豬糧比價跌破6:1,1月第三周降至5.48∶1.”中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇向北京商報記者分析表示。
按照當下15.1元/公斤的價格，養(yǎng)殖一頭標重120公斤的豬大概虧損240元左右，二次育肥的180公斤的大豬虧360元左右。
從更長的周期來看，當下的價格已經接近2022年4月以來這一輪周期的底部，但距3月的最低點11.78元/公斤還存在一定距離。
從養(yǎng)殖端情緒來看，廣東一位生豬養(yǎng)殖業(yè)內人士告訴北京商報記者，當前大豬和仔豬的價格都較低，養(yǎng)殖戶對下半年行情較看好，近期仔豬補欄積極性較高。同時也存在部分養(yǎng)殖戶看好后市行情而在節(jié)前以及節(jié)后購買標豬二次育肥。
出欄量大增疊加消費低迷
為何3個月內生豬價格下跌如此之多？
“豬價下跌的主要原因，是供給階段性增加疊加消費低迷。”朱增勇指出，從消費端看，新冠疫情防控放開后，餐飲集團消費不升反降，感冒患病在家飲食清淡、戶內消費銳減，南方腌臘縮水近三成，殺年豬需求尚未到來，當地屠宰量、生豬外調量明顯下降。
從供給端看，他認為前期壓欄、二次育肥的出欄沖擊是重要原因，“國慶前后壓欄、二次育肥的10%左右的豬不得不出欄，12月中旬屠宰量同比已經高于上年同期。大肥豬上市沖擊生豬價格，導致12月初豬價未出現養(yǎng)殖戶期盼的上漲，養(yǎng)戶恐慌出欄進一步使得價格踩踏效應放大。1月生豬供給量依然較大，所以春節(jié)前后豬價仍然呈現跌勢，但隨著壓欄大豬下降，豬價跌幅最近1周已經趨緩”。
將視野放寬至全年市場，各大豬企的生豬出欄量數據佐證了供應量的提升。根據中國養(yǎng)豬網匯總的數據，2022年全國生豬出欄量69995萬頭，比2021年增加2867萬頭，同比增長4.27%，集團企業(yè)生豬養(yǎng)殖場的市場占有率也上升到17.4%。2022年出欄前10的上市豬企全年出欄12165萬頭，其中，農牧巨頭牧原股份2022年生豬出欄量6120.1萬頭，同比增長52%。
“整體來看，大豬存欄比重較年前明顯下降，不過節(jié)后依然有部分大豬待出欄。”朱增勇預計，2023年企業(yè)生豬出欄量將繼續(xù)增加，但增速會放緩。同時，市場占有率越來越高的大企業(yè)生產步驟較為穩(wěn)定，產能調節(jié)速度比散戶慢，但因為量級較大，對整體供給的影響不斷提升。
今年供需有望趨衡
就當前生豬價格已經接近前期低位的情況而言，新一輪豬周期何時啟動，成為業(yè)界關注的焦點。
對此，朱增勇強調，本輪周期仍未結束，當前仍處于2022年4月以來的周期，從周期位置來看，當前整體處于下跌周期。“總體來看，豬價已經處于較低位置，后期繼續(xù)大幅下跌空間不大。但當前消費進入淡季，豬價仍可能低位震蕩一段時間，反彈時間還要看供需形勢變化，預計二季度將會止跌企穩(wěn)豬價回升。”
事實上，生豬養(yǎng)殖一直存在一定的“豬周期”，即肉價高-母豬存欄量大增-生豬供應增加-肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲。2018年非洲豬瘟爆發(fā)，能繁母豬存欄量下滑，2019年的生豬價格便一路走高。
但豬周期的時間并不固定。朱增勇分析了過去十年的豬周期情況，自2002年6月以來，我國生豬價格經歷了5個完整周期，這5個完整周期持續(xù)時間分別是48個月、36個月、59個月、49個月、46個月。2022年4月，豬價觸底反彈，進入第6輪周期，當前豬價仍處于第6輪周期中。前幾輪周期平均為四年，但也會有三年或者五年的周期。
“2022年4月以來豬價變動規(guī)律較以往差異較大，豬價觸底后在3個月左右快速反彈至較高水平，養(yǎng)殖效益快速由虧損進入中度盈利，避免了母豬產能的過度調減，平緩了后期供應和豬價波動幅度。2022年5月以來，全國能繁母豬存欄回升，但產能增長總體幅度較溫和。總體來說，生豬產能2022年下半年進入窄幅波動，預計2023年生豬供給穩(wěn)定性將會較2022年明顯提升。”朱增勇分析稱。
展望2023年的行情，朱增勇認為2023年生豬供給預期穩(wěn)中有增，消費需求尤其是下半年將會明顯恢復，總體會趨于平衡。
（文章來源：北京商報）